Resep Ayam Suwir Kemangi Khas Bali, Endes Bund!

BILA bosan dengan olahan ayam goreng, Anda bisa coba membuat ayam suwir kemangi khas Bali. Endes bund!

Tidak sulit kok mengolah hidangan ini. Cukup sediakan daging ayam bagian dada, beberapa jenis bumbu-bumbu rempah, dan daun kemangi.

Yuk simak langsung resep lengkap ayam suwir kemangi khas Bali. Berikut ulasannya, seperti dikutip MNC Portal dari akun Instagram @idemasakayam, Sabtu (27/2/2021).

Bahan-bahan:

 

500 gr dada ayam, rebus dengan ditambahkan secukupnya lada, garam dan 3 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

1 buah tomat, iris

Segenggam daun kemangi

Bumbu halus:

 

10 siung bawang merah

5 siung bawang putih

8 buah cabai rawit

2 buah cabai merah besar

2 butir kemiri

2 cm kunyit

2 batang serai, memarkan dan iris halus

Secukupnya gula dan garam

Cara Membuat:

1. Rebus ayam, dinginkan kemudian suwir-suwir;

2. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai matang;

3. Masukkan ayam yang telah disuwir, tambahkan sedikit air;

4. Aduk aduk sampai air asam, tambahkan gula dan garam;

5. Masukkan irisan tomat dan daun kemangi;

6. Aduk aduk sebentar sampai daun kemangi layu, koreksi rasa dan hidangkan.

(Dewi Kurniasari)