Liburan ke Kepri, Jangan Lupa Cicipi 7 Kuliner Khas Ini

5. Lakse

Berbeda dengan Mie Tarempa, Lakse merupakan masakan sejenis mie dengan bentuk mie bulat berwarna putih dan sedikit tebal, serta kuah yang berlemak juga pedas. Nama Lakse diambil dari Bahasa sansekerta yang berarti banyak. Hal ini menunjukan bahwa Lakse dibuat dari berbagai bumbu, mengingat makanan ini merupakan perpaduan antara cita rasa Melayu dan Tionghoa.

6. Sup Ikan Batam

Penggemar makanan laut memang tidak akan kecewa jika berkunjung ke Kepulauan Riau. Banyak sekali makanan yang memanfaatkan ikan sebagai bahan dasarnya, seperti Sup Ikan Batam.

Panganan berkuah cenderung jernih ini berbahan dasar Ikan Tenggiri. Sebelum menyantapnya, jangan lupa berikan sedikit perasaan air jeruk nipis dan beberapa tetes kecap asin agar rasanya semakin lezat.

7. Otak-Otak

Nama kuliner satu ini pasti sudah tidak asing di telinga lagi. Bahkan di Jakarta pun otak-otak dapat ditemukan di tempat makan hingga jajanan pinggir jalan. Tetapi ada yang berbeda dengan otak-otak khas Kepulauan Riau. Tidak hanya ikan, otak-otak khas Kepri juga ada yang berbahan dasar sotong atau cumi-cumi.

Dalam pembuatan adonannya, ikan atau cumi-cumi digiling hingga halus dan dicampur dengan berbagai rempah serta bumbu. Kemudian dicampur dengan santan kental dan telur, sebelum diaduk hingga merata.

(Salman Mardira)