1. Campur udang dengan telur beri sedikit garam, merica dan tapioka aduk rata;
2. Panaskan minyak, bentuk adonan menjadi bola-bola menggunakan sendok lalu goreng hingga matang. Lakukan sampai adonan habis. Sisihkan;
3. Untuk bahan saus campur semua bahan lalu rebus. Terakhir beri larutan maizena untuk mengentalkan;
4. Masukkan bola-bola udang. Aduk rata. Angkat. Sajikan.
(Helmi Ade Saputra)