Yuk Ikuti Sehat ala Jepang, Ganti Garam dengan Umami

Prof Hardinsyah juga menambahkan bahwa setiap mengonsumsi makanan berat tentu sudah ada kandungan natrium secara alami. Selain dari garam, Anda bisa mengganti dengan bumbu umami.

“Jika kita ingin makanan yang kita konsumsi memiliki cita rasa yang tinggi, namun juga ingin diet rendah garam, dengan menggunakan bumbu umami," paparnya.

Baca Juga: Perut Kembung? 7 Teh Ini Bisa Mengatasinya Lho

Prof Hardinsyah juga mengungkap bahwa banyak penelitian di luar negeri, seperti di Jepang. Salah satu studi menunjukkan bahwa penggunaan bumbu umami bisa menjadi strategi diet rendah garam.

"Kandungan natrium dalam bumbu ini hanya 1/3 dari kandungan natrium pada garam dapur biasa," pungkas dia.

(Martin Bagya Kertiyasa)