Resep Ikan Acar Kuning, Santapan Nikmat untuk Makan Malam Bareng Keluarga

Lagi bingung memilih hidangan apa yang cocok untuk dijadikan menu makan malam? Bikin saja ikan acar kuning. Selain praktis, hidangan ini juga sangat nikmat ketika disantap bersama nasi putih hangat. Yummy!

Dikutip Okezone dari akun Instagram @berbagiresep, Rabu (13/1/2021), berikut resep ikan acar kuning yang bisa Anda coba di rumah untuk makan malam.

Ikan Acar Kuning

Bahan-bahan:

3 ekor ikan basah

1 bh timun buang bijinya lalu potong panjang

1 bh wortel potong panjang

1 btg sereh digeprek

2 cm lengkuas digeprek

1 bh jeruk nipis

2 bh belimbing wuluh potong-potong

10 bh cabe rawit utuh

Garam, kaldu jamur, air, gula secukupnya

Bumbu Halus:

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

2 btr kemiri

10 bh cabe rawit campur

Baca Juga : Sosok Dayana, Gadis Kazakhstan yang Minta Dinikahi YouTuber Fiki Naki

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ikan basah lalu beri perasan jeruk nipis, garam lalu aduk diamkan 10 menit, bilas dengan air bersih. Kemudian goreng sampai matang atau 1/2 matang. Sisihkan;

2. Tumis bumbu halus sampai harum masukkan serai, lengkuas aduk rata. Tuang air secukupnya biarkan mendidih;

3. Masukkan wortel, belimbing wuluh tambahkan garam, kaldu jamur ,gula aduk rata;

4. Masukkan timun, ikan goreng aduk pelan diamkan sebentar masak sampai bumbu meresap. Koreksi rasa;

5. Angkat kalo sudah cukup matang, sajikan selagi hangat.

(Helmi Ade Saputra)