Resep Botok Ayam Bumbu Rujak, Praktis dan Pastinya Lezat

BOSAN dengan olahan ayam yang itu-itu saja? Yuk bikin botok ayam bumbu rujak untuk menu makan siang. Resep ini sangat praktis diolah karena hanya menggunakan paha ayam sebagai bahan dasarnya, lalu diolah dengan bumbu rempah-rempah yang dihaluskan.

Daripada penasaran, berikut resep lengkap botok ayam bumbu rujak superpraktis dan pastinya sangat lezat. Jangan lupa sajikan bersama nasi putih hangat.

Baca juga: Resep Dendeng Sapi Empuk Lezat, Bikin Makan Tambah Lahap 

Yuk ikuti langkahnya, seperti dikutip dari akun Instagaram @banususanto, Kamis (17/12/2020).

Bahan-Bahan:

- 750 gram ayam negeri bagian paha dipotong kecil-kecil

- 6 lembar daun pisang seukuran buat bungkus

- 3 lembar plastik seukuran buat bungkus

Bumbu Diblender Jadi Satu:

- 8 bawang merah

- 5 bawang putih

- 6 cabai merah besar

- 20 cabe rawit merah

- 1 tomat sedang

- 4 butir kemiri disangrai

- 2 cm lengkuas disangrai

- 3/4 sdm gula jawa

- 65 cc santan instan kental

- 400 cc air

- Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Baca juga: Lezatnya Makanan Sehat Cuciwis Udang Rebon, Ini Cara Mudah Membuatnya 

Bumbu Utuh:

- 3 lembar daun salam

- 6 lembar daun jeruk

- 15 cabai rawit utuh

- 3 tomat hijau dipotong

- 3 cabai hijau besar diiris serong

Cara Membuat:

1. Susun berurutan daun pisang di tengah plastik, dan daun pisang lagi di atasnya. Taruh daun di atas piring/mangkok.

2. Taruh 1/3 bagian ayam ke atas daun, tuang 1/3 bagian bumbu blenderan. Selanjutnya tambahkan 1 lembar daun salam, 2 daun jeruk, tomat hijau, irisan cabai hijau, dan cabai rawit merah.

3. Bungkus dan sematkan daun pisang dengan lidi/tusuk gigi. Ulangi prosesnya untuk sisa bahan lainnya (total 3 bungkus).

4. Kukus bungkusan dalam api sedang 30 sampai 40 menit. Angkat. Botok ayam bumbu rujak siap disajikan.

Selamat mencoba.

Baca juga: Lezatnya Nasi Telur Korea, Cocok untuk Sarapan Keluarga 

(Hantoro)