Resep Terong Goreng Crispy, Gurihnya Bikin Nagih!

2. Sambil menunggu terong direndam, siapkan bahan basah terlebih dahulu.

3. Untuk membuat bahan basah, masukan 300 gram tepung terigu, setengah sendok teh baking powder, setengah sendok teh penyedap rasa, satu sendok teh garam, lada secukupnya, dan air 125 ml kedalam mangkuk. Kemudian aduk hingga merata.

4. Siapkan bahan keringnya. Untuk membuatnya, masukan 300 gram tepung terigu, masukan dua sendok makan maizena, tambahkan cabe bubuk dan lada secukupnya, tambahkan satu sendok teh garam dan setengah sendok teh penyedap rasa. Kemudian aduk hingga merata.

5. Jika semua sudah siap, angkat terong dari air garam, kemudian masukan ke bahan basah terlebih dahulu. Lakukan hingga terong tertutup sempurna dengan bahan basah.

6. Angkat terong dan masukan kedalam bahan kering hingga tertutup dengan sempurna. Setelah itu masukan kembali ke bahan basah.

7. Lakukan kedua langkah tersebut sebanyak dua kali untuk mendapatkan hasil yang sempurna.

8. Masukan terong kedalam penggorengan dengan minyak yang sudah medidih. Masak dengan api sedang. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan. Terong Goreng Crispy siap disantap!

(Helmi Ade Saputra)