Tips Mengolah dan Membedakan Daging Domba dan Kambing

Mengonsumsi daging domba merupakan pilihan tepat yang bisa dilakukan dalam upaya memenuhi asupan protein dalam tubuh. Sebab daging hewan yang satu ini memiliki kandungan protein yang cukup tinggi hingga mencapai tiga kali kandungan dalam daging unggas.

Meski demikian, daging domba belum terlalu populer di Indonesia, bahkan banyak orang yang keliru saat membedakannya dengan daging kambing.

 

Menjawab hal tersebut Chef Vania Wibisono mengatakan kambing dan domba serupa, namun memiliki anatomi tubuh yang berbeda. Alhasil tekstur daging yang mereka miliki juga memiliki perbedaan yang cukup terlihat.

Ia mengatakan, daging kambing cenderung memiliki tekstur yang lebih keras dibandingkan daging domba, sehingga membutuhkan teknik memasak yang berbeda pula.