Buat Menemani Makan Ikan Asin, Bikin Sayur Asem Sunda Pedes Yuk

Siapa yang suka makan sayur asem, kuah sayurnya yang lezat dan menyegarkan bikinj ketagihan ya. Apalagi kalau ada rasa pedasnya, bikin mau nambah saja.

Sayur asem khas sunda yang segar dan pedas nikmat, cocok banget untuk dimakan bersama nasi hangat dan ikan asin, plus sambal. Dijamin bikin ketagihan lho. Yuk lihat resep sayur asem sunda yang pedas seperti dikutip dari Cookpad.

 

Bahan-bahan:

-1 batang jagung

-10 helai kacang panjang

-melinjo

-daun melinjo

-5 labu kecil

-1/2 pepaya muda ukuran kecil

-sedikit potongan nangka muda

-kacang tanah

 

Bumbu:

-3 buah kemiri

-7 buah cabai keriting (pedes sedang)

-1/4 keping terasi bakar

-5 bawang merah rajang halus

-1 sdm garam

-1 sdm gula pasir

-1/2 sashet bumbu penyedap

-1,5 liter air mineral

-1 buah jeruk nipis

Baca juga: Manfaat Jahe saat Musim Hujan, Apa Saja?

Cara membuat:

1. Potong sayuran (pisahkan kacang panjang dan labu di tempat sendiri), cuci bersih dan tiriskan.

2. Didihkan air masukan bumbu halus, bawang merah rajang dan bahan.

3. Setelah kira kira 3 menit masukan kacang panjang dan labu.

4. Masukan garam, gula, penyedap rasa, jeruk nipis.

5. Koreksi rasa sesuai selera.

6. Sayur asam khas sunda pedas siap dinikmati dengan nasi dan ikan asin lho.

(Dyah Ratna Meta Novia)