Lezatnya Bubur Ayam Meruya, Sehari Laku 400 Porsi

BUBUR ayam jadi menu sarapan favorit banyak kalangan. Di Jakarta ada banyak rekomendasi tempat makan bubur ayam enak, seperti di Meruya, Jakarta Barat.

Namanya Bubur Ayam Alfa Meruya, sudah buka sejak 2000-an. Dulunya tercetus nama Alfa karena mereka menjajakannya persis di samping minimarket dengan nama serupa di kawasan Meruya.

Makanan satu ini banyak diminati sebab rasa yang dimiliki sangat identik dan berbeda dari yang lain. Terbukti dari banyaknya food vlogger yang mengunjungi serta memberikan respon bagus.

Baca Juga: Buka 24 Jam, Inilah Kawasan Wisata Kuliner Laksa Tangerang 

Bedanya olahan bubur ayam tersebut dengan yang lain ada pada awal proses memasaknya. Saat mengolah beras hingga menjadi bubur, hanya dicampurkan dengan kaldu tanpa ayamnya.

Sehingga rasa dari buburnya saja sudah gurih dengan tidak ditambahkan bumbu penyedap lain. Warnanya pun agak kecokelatan, tidak seperti umumya yang putih susu dan tekstur buburnya sedikit kasar berbulir. Selain itu juga tidak menggunakan tambahan kaldu kuning.

Tapi enggak hanya buburnya saja yang juara tapi topping dan pilihan menunya yang lengkap juga andalannya di sini. Taburan bahan pelengkapnya tidak tanggung-tanggung, semua menunya dilengkapi potongan ayam, cakwe, tongcai, bawang goreng, seledri, serta emping. Lalu untuk tambahan lainnya bisa dipilih sesuai dengan menu yang tertera.

Bubur Ayam Alfa Meruya memberikan paketan menu antara lain Bubur Ayam Biasa, Bubur Ayam Istimewa (tambah sate ati ampela), Bubur Ayam Spesial Telur (tambah telur ayam kampung ½ matang), dan Bubur Ayam Super. Best seller dari pilihan yang ada adalah Bubur Ayam Super, dengan campuran seluruh topping, telur ayam kampung setengah matang, dan sate ati ampelanya. Satu mangkuk komplit yang siap mengisi perut.

Kalau biasanya hanya tersedia sate usus, ati ampela, dan telur puyuh, tetapi berbeda dengan Bubur Ayam Alfa Meruya. Mereka menyajikan tidak hanya ketiga sate pada umumnya tersebut, melainkan juga ada sate jantung dan telur muda. Satu tusuk satenya dibandrol dengan harga Rp6.000 . Sedangkan untuk menu bubur ayamnya dari kisaran harga Rp25 ribu-Rp35 ribu. Walau harganya lumayan, tapi porsi dan cita rasanya terbayar kok.

“Kaldu ayamnya gurih banget, berasa banget dan nampol banget menurut gue. Serta yang gue suka dari ayamnya itu, ayamnya kayak sudah digoreng gitu. Berbeda dengan bubur ayam lainnya. Kayak ayam kuning gitu terus digoreng, diiris-iris sama dia. Jadi bentuknya kaya bentuk dadu gitu,” ujar Food Vlogger dalam unggahan video di YouTube Channel Anak Kuliner.

 

Pada video tersebut juga mengungkapkan bahwa telur setengah matang yang dicampurnya tersebut tidak dirasakan amis. Justru cita rasa dari telurnya menyatu dengan kenikmatan bubur ayam tersebut. Lalu juga menambahkan kekentalan serta creamy.

"Enak banget sih parah," katanya.

Dalam sehari mereka bisa menghabiskan kurang lebih 20 liter beras dan ludes terjual hingga 400 porsi. Bahkan sejak kepindahan lokasi dari 3 bulan yang lalu, para pelanggannya tetap setia dan masih diincar karena ciri khas rasanya.

Alamat: Jalan Meruya Ilir Raya No. H7, Meruya Utara, Kembangan, Jakarta Barat

Jam Operasional: 06.00 – 09.30 WIB dan 17.00 – 23.00 WIB)

(Dewi Kurniasari)