Sajian Lezat Kapurung Ikan Khas Sulawesi Selatan Mirip Papeda Loh

Sambil menunggu matang, haluskan kacang tanah bersama irisan kecil mangga muda, dan perasan jeruk nipis sebagai bahan pelengkap untuk kapurung. Lalu didihkan air dalam wadah, masukkan tepung sagu yang telah dilarutkan di dalam air dan aduk hingga mengental.

Lalu, bentuk bulat-bulat menggunakan lidi dan masukkan ke dalam kaldu ikan yang telah matang. Setelah selesai, masukkan campuran kacang tanah dan mangga muda yang telah dihaluskan.

Sayuran yang disajikan bersama hidangan ini biasanya berupa kangkung, jagung manis muda, dan daun pakis. Sajian ini memiliki cita rasa gurih, asam yang berasal dari patikala, dan pedas dari cabai rawit. Jika ingin mencobanya, Anda bisa ke rumah makan khas Sulawesi Selatan atau membuat sendiri di rumah.

(Dewi Kurniasari)