Lezatnya Bebek Ninahu, Kuliner Khas Kolaka

KABUPATEN Kolaka punya kuliner lezat, yaitu bebek ninahu. Masakan ini bercita rasa nikmat, gurih dan menggoda.

Okezoners bisa juga memasak bebek ninahu di rumah untuk santapan bersama keluarga. Dilansir dari akun YouTube iNews Official, proses memasaknnya pun cukup mudah. Layaknya memasak kalio dari Sumatera Barat.

Berbahan dasar bebek yang bisa didapatkan dari hasil peternakan sendiri atau membeli di pasar, kemudian dipotong kecil-kecil agar lebih mudah saat proses pemasakannya. Untuk membuat bebek ninahu pun harus berani menambahkan rempah-rempah.

Baca Juga: Kimberly Ryder Ajak Anak Suami Staycation Mewah di Bali

Bumbu yang harus disiapkan adalah jeruk nipis, bawang putih, bawang merah, kelapa goreng, garam, gula, kunyit, kemiri, merica, santan dan serai. Lalu bagaimana cara membuatnya?

Pertama yang harus dilakukan, peras jeruk nipis ke bebek yang sudah dipotong-potong agar bau amisnya tidak tercium dan tidak terasa saat dimakan. Tumbuk bumbu-bumbu seperti kemiri, bawang putih, bawang merah, garam, gula, kunyit dan kemiri sampai menjadi halus.

Setelah semua bumbu halus, tumis bumbu ke dalam minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Tumis sebentar dan jika sudah tercium aroma harum, masukkan serai dan lengkuas yang sudah digeprek.

Masukan bebek kedalam wajan berisi bumbu yang sudah ditumis dan aduk merata, hingga bumbu dan bebek menyatu. Setelahnya masukkan santan kental dan tutup rapat wajan.

Bahan terakhir yang dimasukkan yakni kelapa yang sudah disangrai. Tunggu selama 30 menit hingga santannya mengering dan bumbunya meresap ke daging bebek.

Bebek ninahu pun bisa dinikmati dengan nasi hangat. Cocok untuk dijadikan santapan saat berkumpul dengan keluarga besar atau acara lainnya. Lezatnya!

(Dewi Kurniasari)