Bikin Semur Jengkol Pedas Yuk, Dijamin Menggugah Selera Makan

Semur jengkol pedas dengan nasi putih hangat pasti bikin kamu tergugah seleranya. Rasanya yang mantap dan gurih dijamin bikin Anda ketagihan dan makin semangat beraktifitas.

Pencinta jengkol pastinya tak asing dengan menu semur jengkol pedas. Ingin bikin semur jengkol pedas? Yuk intip resep semur jengkol pedas untuk menemani makan siang Anda dikutip dari @resep.sambal.

 

Bahan-bahan:

-300 gram jengkol tua

-6 butir bawang merah, iris tipis

-1 buah tomat, potong kasar

-2 lembar daun salam

-5 sdm kecap manis (sesuai selera)

-1 sdm gula merah, sisir

-1 gelas air .

Bumbu halus:

-3 siung bawang putih

-2 butir kemiri

-10 buah cabe merah keriting

-5 cabe rawit

-1/2 sdm ketumbar

-1 sdt merica butiran

-1/4 buah pala

-Sejumput jinten

 Baca juga: Pesona Wulan Guritno dan Shaloom, Cantik Bagai Pinang Dibelah Dua

Cara membuat:

1. Cuci jengkol, belah lalu rebus dengan air cucian beras sampai empuk ( tujuannya untuk menghilangkan bau menyengat pada jengkol)

2. Setelah jengkol empuk angkat, bilas dengan air bersih bila perlu, tiriskan lalu memarkan

3. Tumis bawang merah iris sampai matang kecoklatan, masukkan bumbu halus, tomat dan daun salam, aduk rata sampai bumbu matang, masukkan jengkol, tuangi air, biarkan mendidih lalu masukkan garam, gula merah dan kecap manis, masak sampai bumbu meresap, koreksi rasa, bila sudah pas matikan api, sajikan

4. Sajikan dengan nasi hangat, siap disantap ya.

(Dyah Ratna Meta Novia)