Wajik Klethik, Kudapan Unik Khas Blitar

ADA banyak kudapan khas Jawa Timur yang selalu bikin rindu. Salah satunya wajik klethik, camilan asli Blitar teksturnya unik.

Dinamakan wajik klethik karena rasanya manis dipadu dengan butiran beras ketan yang sedikit keras serta mengeluarkan bunyi "klethik-klethik” saat dikunyah. Sedangkan untuk membungkus wajik ini harus menggunakan pelepah tongkol jagung, menjadikan kudapan ini terasa spesial.

Selain itu, wajik ini tidak menggunakan bahan pengawet namun ketahanannya mencapai 20 hari. Dilansir Okezone dari News MNCTV pada Rabu, (30/9/2020), rahasia awetnya terletak pada cara pembuatan.

Pertama, siapkan beras ketan, gula jawa, dan kelapa muda yang diparut untuk membuat wajik klethik. Lalu, campurkan kelapa muda tersebut dengan beras ketan yang sudah dikukus kemudian aduk selama 15 menit lebih dan diamkan hingga sedikit dingin.

Setelah itu, bungkus wajik menggunakan pelepah tongkol jagung dan siap dipasarkan.