3. Taruh adonan bakso di wadah aluminium diamkan di kulkas kurang lebih 3 jam.
4. Rebus air hingga mendidih lalu mati kan kompor, bulatkan bakso dengan tangan dan sendok sampai habis.
5. Nyalakan kembali kompor masak hingga mendidih dan bakso mengapung.
6. Tuang bakso ke air es + es batu diamkan selama 10 menit.
7. Bakso siap disajikan.
(Helmi Ade Saputra)