Es Pallu Butung, Kuliner Segar Makassar Cocok Disantap Temani Makan Siang

Cara membuat:

1. Kukus pisang dengan kulitnya hingga matang, sisihkan (kupas saat hendak disajikan).

2. Ambil 50 gr tepung beras, encerkan dengan mengambil sedikit santan, aduk rata supaya tidak bergerindil lalu campurkan dengan sisa bahan santan, gulapasir, garam, daun pandan, masak dengan api kecil, aduk terus agar tidak bergerindil, didihkan sampai meletup-letup dan mengental, matikan api, tunggu fla hangat/dingin suhu ruang.

Penyajian:

1. Tata dalam wadah, potongan pisang, beri fla sumsum secukupnya, siram sirup merah secukupnya, beri es batu/es serut.

2. Oya kalo suka lebih manis, bisa ditambahkan susu kental manis secukupnya.

3. Es pallu butung siap disajikan untuk menemani makan siangmu ya.

(Dyah Ratna Meta Novia)