Mengenal Roti-Roti Tradisional di Seluruh Dunia

Pretzel

Camilan tradisional yang terbuat dari tepung, telur, mentega, gula, dan almond ini merupakan salah satu makanan yang populer di Luksemburg, Jerman dan sekitarnya. Pretzel pada zaman dahulu rasanya dibuat gurih, tetapi pretzel modern paling populer dengan rasa manis.

Dalam tradisi masa lalu, pria Luksemburg diminta untuk mempersembahkan kue ini untuk kekasihnya, dengan bentuk kue yang melambangkan lengan yang saling bertautan. Sebaliknya wanita akan membalasnya dengan memberikan telur pada hari Minggu Paskah.

Luksemburg merayakan Bretzelsonndeg, atau Pretzel Sunday, setiap hari Minggu Prapaskah keempat. Saat ini Bretzelsonndeg juga dirayakan sebagai perayaan lingkungan, dengan menghias kereta wisata Jhangeli yang didekorasi dengan kue ini.

Ada juga rombongan 'Pretzel Queen', yang merupakan orkestra kecil dan sekelompok pembuat roti yang membagikan Pretzel gratis kepada orang yang lewat. Perayaan ini tentu sangat menghangatkan hati dan perut.

Kladdkaka

Swedia memiliki roti tradisional yang terkenal lainnya, yaitu Kladdkaka, atau Kue Lumpur. Hal ini membuktikan mereka memiliki selera yang tinggi untuk makanan-makanan manis. Diterjemahkan sebagai 'kue lengket', Kladdkaka adalah kue cokelat yang sangat lezat.

Rasanya menyerupai brownies lembut, yang dibuat dengan tepung, telur, mentega, gula, dan coklat. Makanan ini biasanya sering dimakan dengan tambahan whipped cream atau es krim vanilla dan raspberry.

Hari Kue Lumpur Nasional (Kladdkakans Dag) dirayakan setiap 7 November di Swedia. Meskipun ini adalah hari libur tidak resmi, ini adalah salah satu agenda acara populer di kalender kue Swedia yang merayakan beragam makanan manis.

(Martin Bagya Kertiyasa)