Potato Egg Cream Soup, Cara Sehat si Kecil Nikmati Kentang

- Kaldu jamur

- Gula

- Lada hitam bubuk

- Butter

- Canola oil (sesuai selera)

Cara membuat:

- Rebus kentang hingga empuk, dinginkan, lalu blender dengan bawang putih cincang dan sedikit air, sisihkan.

- Panaskan butter dan canola oil, tumis bawang bombay dan wortel.

- Masukkan kentang, masukkan sebagian UHT secara perlahan-lahan sambil diaduk dengan api kecil, tunggu hingga mendidih.

- Masukkan telur kocok sambil terus diaduk, masak sampai telur dipastikan matang. Tambahkan sisa UHT sampai kekentalan yang diinginkan (disarankan untuk menggunakan api kecil saja karena susu cepat menyusut).

- Masukkan keju parut, oregano, lada, dan gula. Potato egg cream soup pun siap disajikan.

(Helmi Ade Saputra)