Resep Ketupat Sayur Padang, Menu Sarapan Favorit Orang Jakarta

Bumbu tambahan

2 lbr daun salam

3 cm lengkuas, memarkan

2 btg serai, memarkan

2 lbr daun kunyit

3 lbr daun jeruk

2 sdt garam

Cara membuat

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, lengkuas, serai, daun kunyit, dan daun jeruk, aduk rata;

2. Tuang santan encer dan masukkan nangka muda dan kacang panjang, aduk rata. Bumbuhi garam, aduk dan didihkan;

3. Tuang santan kental dan tambahkan kol, aduk dan didihkan kembali. Angkat dan sajikan.

(Dewi Kurniasari)