Keluarga Ini Terkejut, Beli Sushi Udangnya Menyala dalam Gelap

Baca Juga : Duh, Cantiknya Wulan Guritno Berendam Manja di Sungai

Untungnya, seorang Profesor Biologi di Universitas Chulalongkorn, Jessada Denduangboripant memberikan penjelasan yang masuk akal tentang kontaminasi bakteri fluoresen yang membuat udang tersebut menjadi menyala dalam gelap.

"Biasanya, makanan laut dapat terkontaminasi dengan bakteri fluoresen tetapi mereka dimusnahkan oleh panas dalam proses memasak. Tapi di sushi makanan laut kebanyakan tidak dimasak sehingga mereka harus disimpan dalam suhu yang sangat rendah untuk membatasi jumlah bakteri," ucap Jessada.

Ia yakin bahwa udang yang ada pada sushi mungkin tidak disimpan dalam suhu yang cukup rendah yang menyebabkan jumlah bakteri menjadi meningkat.

(Helmi Ade Saputra)