Resep Bolu Keju Tanpa Oven ala Chef Cantik Devina Hermawan

Langkah:

1. Kocok kuning telur, gula, minyak, susu, garam, dan ekstrak vanila sampai larut atau tercampur rata;

2. Tambahkan tepung terigu dan baking powder (opsional) yang sudah diayak sedikit demi sedikit, aduk rata;

3. Kocok putih telur sampai mengembang tambahkan gula dalam dua bagian, aduk sampai putih telur yang jika diangkat akan membentuk paruh burung;

4. Tuang ¼ adonan ke dalam adonan kuning telur, aduk rata lalu campurkan ke dalam 3/4 adonan putih telur yang tadi, aduk rata;

5. Tuang adonan ke dalam loyang rice cooker yang sudah diolesi mentega dan terigu;

6. Beri potongan keju di dalam adonan, jangan sampai menyentuh dasar loyang;

7. Masak dengan rice cooker selama 40 menit;

8. Setelah matang, angkat dan balikkan loyang lalu dinginkan di atas cooling rack;

9. Kocok whipped cream dan gula sampai kaku, masukkan ke dalam piping bag;

10. Setelah dingin belah dua kue sama rata, lalu semprotkan whipping cream secara merata di layer pertama dan ratakan dengan spatula. Tumpuk dengan layer kedua, semprotkan lagi hingga rata di seluruh permukaan kue, ratakan dengan spatula;

11. Beri parutan keju hingga menutupi seluruh permukaan kue;

12. Castella Cake siap disajikan;

(Dewi Kurniasari)