Resep Kue Pukis, Camilan Enak untuk Bekal ke Kantor

PENGEN bawa camilan ke kantor yang praktis? Buat aja kue pukis yang gurih dengan tambahan santan.

Kalau bawa kue pukis buatan sendiri dijamin enak dan bisa bagi-bagi ke teman kantor. Lalu bagaimana ya cara membuat kue pukis?

Berikut resep lengkap membuat kue pukis yang bisa Anda coba di rumah, dikutip dari buku Serba Olahan Keju Dalam Panganan Tradisional, karya Pratomodjati.

 

Bahan

250 gr tepung terigu

1 sdt ragi instan

4 butir telur

200 gr gula pasir

300 ml santan

3 sdm margarin untuk olesan

50 gr keju cheddar, potong tipis memanjang

 

Cara membuat

1. Ayak tepung terigu, lalu campur dengan ragi instan, aduk rata;

2. Kocok telur dan gula hingga kental dan mengembang;

3. Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk rata;

4. Tambahkan santan, aduk hingga rata;

5. Diamkan selama 30 menit;

6. Panaskan cetakan kue pukis, olesi dengan margarin;

7. Tuangkan adonan ke dalam cetakan kue pukis hingga tiga perempatnya;

8. Setelah hampir matang, masukkan potongan keju cheddar di atas kue pukis;

9. Setelah matang, angkat, dan sajikan.

(Dewi Kurniasari)