1. Rendam soun dengan air hangat hingga lunak, tiriskan;
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih. Masukan air, masak sampai mendidih. Masukkan wortel, gambas, bakso ayam, seledri, gula, garam, dan merica. Masak hingga sayur lunak. Koreksi rasa;
3. Masukan soun, aduk. Sajikan dengan taburan bawang goreng selagi hangat.
(Dewi Kurniasari)