New Normal, Jangan Gunakan Pisau yang Sama untuk Makanan Mentah dan Matang

Hal yang kerap diabaikan orang-orang adalah tahap memotong. Ya, banyak masyarakat yang merasa ribet ketika harus mengganti alat pemotong dan talenannya. Jadi, satu pisau untuk semua bahan makanan, padahal ini berbahaya.

"Saya sangat sarankan agar pisau dan talenan yang digunakan untuk memotong bahan makanan mentah (daging misalnya) itu dibedakan dengan pisau untuk memotong buah, sayur, atau bahan makanan matang," ungkapnya pada Okezone, Jumat (11/6/2020).

Ada alasan kenapa hal tersebut mesti dilakukan. Menurut dr Diana, pisau yang digunakan untuk semua bahan makanan memungkinkan terjadi kontaminasi silang bakteri. Jadi, bakteri yang ada di bahan makanan mentah bisa saja pindah ke bahan makanan lainnya.

"Kalau menggunakan pisau dan talenan yang sama, bakteri dari makanan mentah dapat berpindah ke makanan yang matang. Ini bisa memengaruhi kualitas makanan nantinya," pungkasnya.

(Helmi Ade Saputra)