2. Saat mi mulai garing, keluarkan garpu dengan hati-hati dan putar mi untuk menggoreng sisi yang lain juga. Angkat mi lalu tiriskan;
3. Panaskan minyak wijen, masukkan paprika, bubuk rempah, saus tiram dan garam secukupnya. Beri sedikit air kemudian aduk rata. Campur semua bahan untuk saus dan aduk hingga merata;
4. Siapkan piring saji, masukkan mi dan telur. Saus dapat disiram di atasnya atau dapat disajikan di samping.
(Dewi Kurniasari)