Buka Puasa Enaknya dengan Es Dawet Hitam khas Purworejo, Ini Resepnya

Cara Membuat:

1. Campurkan seluruh bahan dawet ireng dan aduk hingga merata;

2. Siapkan panci lalu tuang adonan dan masak dengan api kecil hingga adonan menjadi lebih kental dan kalis, matikan setelah adonan mengeluarkan buih;

3. Setelah agak dingin masukkan adonan ke dalam cetakan cendol dan letakkan dawet ireng ke dalam air dingin agar menjaga dawet lebih awet;

4. Selanjutnya rebus bahan saus santan dengan api kecil agar tidak gosong, masak hingga saus santan mendidih;

5. Untuk sirup gula merah, kembali masukkan bahan-bahan sirup dengan api medium hingga merata dan mengental;

6. Siapkan gelas lalu masukkan seluruh bahan mulai dari es batu, lalu dawet ireng, saus santan, bahan sirup gula merah;

7. Sajikan dengan buah nangka di atasnya agar menghasilkan aroma harum.

(Dewi Kurniasari)