Bosan Perkedel Kentang? Mudahnya Bikin Perkedel Singkong ala Mama Lita Masterchef

MAMA Lita, mama muda cantik jebolan MasterChef Indonesia season 5 ini, memang sudah terkenal denga usaha rumah makannya yang diberi nama Tudung Saji. Ia pun kerap berbagi inspirasi resep yang dapat dicoba selama Ramadhan.

Jika biasanya Anda sering makan perkedel dengan berbahan dasar kentang saja, nah Mama Lita tak sungkan membagi resep kudapan perkedel yang berbeda, yaitu Perkedel Singkong.

Intip yuk bagaimana cara membuatnya serta resep lengkapnya berikut ini, dilansir Okezone dari akun official YouTube Mama Lita Channel:

Bahan-Bahan:

Singkong 1/2 kg

Kentang 1 buah

Bawang putih 4 biji

Kunyit 1/2 ruas

Gula merah 3 sdm (sisir)

Seledri secukupnya

Garam 1/2 sdt

Penyedap rasa 1/2 sdt

Pala 1/4 biji

Merica 1/2 sdt

Gula 1/4 sdt

Cabe rawit secukupnya

Kecap 3 sdm

Cara Membuat:

1. Siapkan Panci untuk merebus singkong dan kentang yang telah di bersihkan dan dipotong-potong dadu;

2. Tiriskan singkong dan kentang yang telah direbus, selanjutnya membuat bumbu adonan;

3. Haluskan bumbu adonan yaitu terdiri dari bawang putih, kunyit, gula, garam, mrica, penyedap rasa, pala;

4. Kemudian haluskan singkong dan kentang yang sudah direbus menjadi adonan. Masukkan bumbu yg dihaluskan tadi tambahkan seledrinya. Aduk hingga rata. Bentuk sesuai keinginan. Goreng dengan minyak banyak dan panas;

5. Untuk pembuatan sambalnya, masukkan cabe rawit, gula pasir, kecap manis, garam, bawang putih, gula merah ulek hingga halus.

(Dewi Kurniasari)