Fusion Food Chef Yongki Padukan Ikan Goreng dan Rujak Buah

FUSION cuisine alias makanan campuran terkadang bisa jadi variasi kudapan yang menarik. Seperti resep kreasi chef senior Yongki Gunawan yang memadukan ikan dengan rujak buah manis.

Menu ikan dan rujak ini dibagikan di kanal YouTube William Gozali, pemenang MasterChef Session 3. Ingin tahu hasil akhirnya? Simak selengkapnya berikut ini.

Bahan :

Rujak Buah (variasi buah sesuai selera) :

• 3 jambu air

• 5-10 biji rambutan kupas

• 1/2 buah nanas kecil

• 1/2 buah bengkoang

• 1 buah kedondong

• 2 buah salak Bali

Bumbu Rujak :

• 8-10 cabe rawit merah

• 2 sdt garam

• 50 gr kacang tanah goreng

• 4-5 belimbing wuluh

• 3 gula aren

• 1 sdt terasi/petis (opsional )

Adonan tepung untuk menggoreng :

• 4-5 bawang putih

• 1 1/2 sdm garam

• 1/2 sdm vetsin

• 1/2 sdm ketumbar

• 2 sdt merica bubuk

• 250 ml Sprite

• 1 putih telur

• 200 gram tepung terigu

• 2 sdt baking soda ( opsional )

• 300 gr tepung sagu

• 2 sdm penyedap rasa ayam

• Minyak goreng