WFH, Masak Pepes Kembung Banjar Yuk!

3. Balurin ikan dengan bumbu halus, diamkan sekitar 10 menit agar bumbunya meresap:

4. Panaskan dandang untuk mengukus;

5. Menunggu panci dandang panas, ambil daun pisang yang sudah dilayukan di atas kompor, lapis dua agar tidak bocor;

6. Taruh daun salam, daun jeruk baru setelah itu letakkan ikan kembung di atasnya lumuri dengan bumbu secukupnya;

7. Taburi dengan cabai rawit, irisan tomat dan belimbing wuluh;

8. Bungkus dan sematkan ujung-ujung daun dengan tusuk gigi;

9. Kukus selama kurang lebih hingga 25-30 menit;

10. Agar lebih mantap, boleh lanjut dipanggang sebentar di atas teflon;

11. Panggang hingga harum, ikan kembung pepes Banjar siap disajikan.

(Helmi Ade Saputra)