Santap Pepper Rice Jepang, Jangan Lakukan Ini agar Tak Rusak Rasa

“Jangan terlalu kasih banyak saus di awal. Sedikit dulu, baru dimasak di hot plate, jika terasa kurang baru tambah. Jangan langsung banyak di awal, adjust pas sudah matang. Jadi tak merusak rasa,” tutur Michelle, saat ditemui Rabu (11/3/2020) dalam gelaran “Opening Mazeru Indonesia” di kawasan Gandaria, Jakarta Selatan.

Bukan hanya pemakaian saus bercita rasa manis, honey sauce dan saus bercita rasa gurih, garlic sauce yang harus diperhatikan saat memasak pepper rice Jepang ini. Tapi juga waktu pemakaian sambal, sebab salah waktu maka rasa sambal akan menyamarkan cita rasa original pepper rice itu sendiri.

“Sambalnya itu setelah semua yang ada di hot plate matang. Taruh di pinggir, jangan langsung diaduk bareng sama nasi, sayur, daging soalnya bikin rasanya jadi overwhelming terlalu bercampur-campur,” singkat Michelle.

(Helmi Ade Saputra)