Resep Makan Siang Gulai Cumi yang Menggoyang Lidah

Makan siang lagi 'ngidam' sajian seafood? Kalau bosan dengan hidangan ikan, olahan cumi bisa menjadi pilihan.

Olahan cumi bisa dikreasikan menjadi beberapa masakan yang tentunya menggoyang lidah. Kali ini, coba buat hidangan gulai cumi untuk makan siang yuk!

Dikutip Okezone dari akun Instagram @deviirawantari, berikut resep gulai cumi untuk menu makan siang di rumah :

Bahan:

500 gr cumi segar

1 buah jeruk nipis

5 Batang lidi untuk menyemat

400 ml santan

Bahan isi:

1 butir telur

4 buah tahu

1 sdt garam

1 sdt merica bubuk

1/2 sdt kaldu jamur

(Foto: @deviirwantari/Instagram)

Bumbu cemplung:

1 lembar daun kunyit simpulkan

5 lembar daun jeruk

3 lembar daun salam

2 batang serai ambil putihnya geprek

1 buah asam kandis

Garam dan gula pasir, secukupnya

1 sdt kaldu jamur

Bumbu yang dihaluskan :

10 cabai merah keriting

10 cabai rawit

1 cm jahe

1 cm lengkuas

10 bawang merah

5 siung bawang putih

1/2 sdt ketumbar

1/2 sdt merica

2 cm kunyit bakar

3 butir kemiri bakar

Cara membuat:

1. Kukus tahu, lalu hancurkan tahu dengan garpu, masukkan telur, garam, kaldu jamur dan merica bubuk aduk rata;

2. Cuci bersih cumi, buang tinta dan plastiknya, kucurin dg air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit;

3. Cuci bersih kembali cumi, tiriskan;

4. masukkan tahu ke dalam badan cumi, sampai penuh, dan sematkan lidi di badan cumi,cagar tahu tidak keluar;

5. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan bumbu cemplung, aduk rata lagi. Tuang santan biarkan sampai mendidih;

6. Masukkan cumi isi tahu dan kepala cumi masak sampai matang. Tambahkan garam, gula dan kaldu jamur. Koreksi rasa;

7. Gulai Cumi siap disajikan.

(Helmi Ade Saputra)