Kelihatannya Mudah, Ini Kesalahan saat Masak dan Makan Steak

Imej bahwa ketika daging steak dimakan dengan tingkat kematangan ‘rare’ ataupun setengah matang itu berbahaya bagi kesehatan. Inilah mindset awam tentang mengonsumsi hidangan steak yang dikatakan Ivan harus diubah.

“Mindsetnya harus diubah, daging steak itu sebetulnya boleh dimakan mentah atau setengah matang. Sebab kadar kumannya enggak terlalu tinggi seperti ayam, makanya ayam harus benar-benar matang. Idealnya daging steak dimakan dengan tingkat medium rare, masih juicy dan nutrisi dagingnya masih banyak,” imbuhnya.

Disebutkan lebih lanjut, ketika daging steak dimakan dengan tingkat kematangan ‘well done’, bukan hanya hilangnya nutrisi karena proses memasak yang terlalu lama, namun juga mengubah rasa. Rasa daging pun menjadi hambar dan hanya terasa ampas akibat cairan atau juice daging yang hilang.