Makan Siang Enaknya Santap Mi Aceh Tumis dan Ayam Suwir, Pedasnya Bikin Nagih!

Ayam Suwir Pedas

Bahan-bahan :

500 gr dada ayam fillet

1 serai, geprek

2 daun salam

2 daun jeruk

1 jeruk limau, peras

1/2 sdt terasi

Gula

Garam

Bumbu Halus :

5 cabai merah besar

8 cabai merah keriting

10 cabai rawit (sesuai selera)

8 bawang merah

4 bawang putih

Seruas kencur

1/2 sdt kunyit bubuk

Cara Membuat :

1. Cuci bersih ayam lalu rebus sampai matang, suwir-suwir dan panggang di teflon tanpa minyak sampai agak kering;

2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan serai dan daun jeruk, daun salam tumis sampai matang dan berubah warna;

3. Bumbui dengan garam, gula dan terasi. Aduk-aduk cek rasa. Beri sedikit air lalu masukkan ayam suwir dan perasan jeruk limau. Aduk rata, masak sampai bumbu meresap.

(Foto : @byviszaj/Instagram)

(Helmi Ade Saputra)