Kenapa Ya, Restoran dan Hotel Lebih Banyak Koki Pria? Chef Gerry Punya Jawabannya

Chef Gerry mengatakan, sebenarnya yang dicari industri untuk chef tidak berdasarkan jenis kelamin. Walaupun dari segi biologis dibutuhkan head chef yang kondisi fisiknya benar-benar kuat saat berada di dapur.

Meski demikian, hal itu bukan hambatan bagi chef perempuan. Sebab, ada teknik-teknik yang bisa dilakukan dan chef perempuan mampu membuktikannya.

"Selama bisa kompeten dan bisa mengerjakan tugasnya dengan baik, atasan di hotel maupun restoran enggak melihat chef itu pria atau wanita. Selama dia bisa memanage bawahan, mendelegasikan tugas, dan poin-poin itu terpenuhi enggak ada halangan. Tapi memang kebanyakan chef cewek itu di pastry," pungkas Chef Gerry.

(Martin Bagya Kertiyasa)