Mencicipi Lamang Tapai, si Hitam yang Menggoda dari Sumatera Barat

Lamang tapai (lemang tape) merupakan ciri khas dari Sumatera Barat, biasanya saat Ramadan ini banyak dijual di pasar takjil Pabukoan yang tersebar di Kota Padang.

Salah satunya milik Zulkifili (60) yang membuat takjil di Pasar Pabukoan di Pasar Raya Padang, dia menjual lamang tapai ini bersama dengan istrinya. Sementara dia sendiri tinggal di Teluk Bayur, Kecamatan Padang Selatan.

Ia menjual lamang tapai dengan harga yang juga cukup terjangkau, satu porsi berisi empat potong lamang yang sudah diiris ditambah dengan ketan hitam bersama dengan tapai harganya hanya Rp10 ribu saja anda bisa memboyong ke rumah.

Laman tapai ini terdiri dari tiga macam, satu beras ketan putih dimasak dengan mambu, kemudian beras ketan hitam yang sudah direbus dan tape yang terdiri dari ragi yang sudah dipermentasi kemudian dicapur dengan beras ketan hitam.