Foie Gras, Hidangan Mewah yang Disantap Syahrini di Swiss Ternyata Dilarang di Sejumlah Negara

Tujuannya agar hati angsa berselimutkan lemak dan membuat rasanya menjadi lebih gurih. Foie gras memiliki warna krem dengan sedikit semburat merah muda. Secara etimologis, kata 'foie gras' memiliki artian 'hati berlemak'.

Pada 2004 lalu, California menjadi negara pertama yang mengeluarkan kebijakan pelarangan jual beli foie gras, dengan alasan bahwa bahan makanan tersebut didapatkan dari proses penyiksaan hewan.

Selain itu, ada pula Australia, Argentina, Israel, India, Republik Ceko, Denmark, Finlandia, Jerman, Italia, Luksemburg, Norwegia, Polandia, Turki, Inggris, dan Kota Sao Paulo di Brazil, yang juga telah menetapkan kebijakan serupa. Di Indonesia sendiri, masih banyak restoran yang menjual foie gras yang biasanya disajikan bersama segelas anggur merah.

(Utami Evi Riyani)