Kebayang Enaknya, Makan Siang Pakai Soto Sulung

SEMANGKUK soto sulung dengan nasi hangat sudah terbayang kelezatannya. Dimasak dengan rempah-rempah, soto sulung membuat perut terasa hangat.

BACA JUGA:  Angelina Jolie Masuk Rumah Sakit?

Kamu bisa cobain nih resep untuk membuat Soto Sulung Kaya Rempah yang akan siap menghangatkan dan rasanya nendang di lidah! Ditinjau oleh Okezone melalui akun instagram @resepmasakanku.id,  Kamis (10/1/2019) berikut resep untuk membuat Soto Sulung Kaya Rempah!

BACA JUGA: Titi Wati Miliki Berat Badan 350 Kg, Ini Bahaya Konsumsi Air Es

Soto Sulung Kaya Rempah

Bahan :

250gr daging sapi

150gr tetelan sapi dan paru

Cuci bersih lalu potong kecil-kecil

2 lembar daun salam

Tulang sapi sesuai selera, lebih banyak,lebih gurih.

Rebus semua bagian daging dengan air yang agak banyak, rebus lama dengan api kecil sampai kaldunya keluar dan daging empuk.

 

Bumbu halus :

10 buah bawang merah

5 buah bawang putih

3 butir kemiri sangrai

1/2 sdt ketumbar

1/2 sdt merica/ lada

1 ruas jari kunyit

1/2 ruas jari jahe

Garam secukupnya

Kaldu blok opsional, sy pakai kaldu jamur non msg

Minyak secukupnya utk menumis

Bumbu pelengkap:

1-2 ruas lengkuas, geprek

2 tangkai serai, geprek

2 lembar daun jeruk, buang batangnya

Rempah pelengkap:

1 buah bunga lawang

2 buah kapulaga

2 buah cabai jawa

1 ruas jari kayumanis

2 buah cengkeh

Pelengkap lain :

-Soun yang sudah direndam air panas

-Nasi

-Seledri, iris

-Kol, iris tipis lalu siram air panas

-Kecambah/Tauge, siram air panas

-Jeruk nipis

-Kerupuk

-Bawang goreng

-Sambal soto

Cara Memasak :

1. Siapkan daging yang sudah direbus dan kuah kaldu.

2. Tumis bumbu halus, tambahkan bumbu pelengkap serai, lengkuas dan daun jeruk. Tumis sampai wangi.

3. Tuang bumbu yang sudah ditumis kedalam daging dan kaldu, aduk rata.

4. Tambahkan semua bumbu rempah lalu masak kembali soto dengan api kecil.

5. Tambahkan garam, gula dan kaldu blok jika suka, koreksi rasa.

Penyajian: Sama seperti kebanyakan soto lainnya, proses memasak yang perlahan dan lama akan membantu bumbu meresap ke dalalam.

Itulah resep untuk membuat Soto Sulung Kaya Rempah, selamat mencoba!

(Santi Andriani)