Fakta Unik Rendang yang Bakal Bikin Kamu Terkaget-kaget!

Filosofi randang

Selain nama asli randang, banyak dari kita yang belum tahu filosofi rendang itu sendiri. Menurut Andre, rendang mengandung 4 unsur utama, yaitu daging, santan, cabai, dan bumbu-bumbu.

Daging menggambarkan ninik mamak atau orangtua atau orang yang dituakan dalam masyarakat adat Sumatera Barat. Lalu santan mewakili cendekiawan atau kalangan-kalangan pemikir. Ketiga, ada juga lada atau cabai yang memiliki filosofi sebagai kalangan agamawan atau ulama yang tegas dalam mengajarkan syariat agama dan menegakkan agama di Sumatera Barat. Terakhir, ada bumbu-bumbu yang mewakili masyarakat banyak.

400 resep yang berbeda

Satu hal yang membuat membuat masakan khas Minangkabau ini unik adalah terdapat banyak sekali resep yang berbeda. Resep yang berbeda-beda ini berdasarkan wilayahnya masing-masing.