Makan Malam Pakai Sandwich ala Kafe di Rumah, Kenapa Tidak?

Egg, Frisee, and Caramelized Onion Sandwich

Bahan:

2 sdm minyak zaitun

1 bawang sedang,

Irisan garam kosher

Lada hitam

4 telur besar

2 sdm selai blackberry

4 brioche gulung, belah dan panggang

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan antilengket yang besar dengan api sedang. Tambahkan bawang dan 1/4 sendok teh garam dan merica, aduk sering. Tunggu warnanya sampai keemasan, kira-kira 15-18 menit. Pindahkan ke piring.

2. Tambahkan telur ke dalam wajan dan masak. Bumbui dengan 1/4 sendok teh setiap garam dan lada.

3. Bagilah bawang, selai blueberry dan telur di antara gulungan brioche panggang. Ulangi sampai habis dan sajikan segera!

(Martin Bagya Kertiyasa)