MENU
Untuk Anda
Kanal
About Us
MOMS, sambil nunggu suami pulang kerja, bikin kudapan spesial yuk di rumah. Tidak perlu bingung memilih resepnya. Kalau punya stok daging sapid an sayuran segar, olah saja menjadi sajian nasi kare khas Jepang.
Jangan khawatir, teknik pengolahannya sangat praktis dan sederhana kok. Dikutip Okezone dari akun Isntagram @berbagiresep, Senin (3/8/2018), berikut resep lengkap membuat nasi kare Jepang, selamat mencoba.
Nasi Kare Jepang
Bumbu kare
3 sdm mentega
4 sdm tepung terigu
1 sdm bumbu kari
1 sdm garam masala
bubuk cabai
Bahan bakso
150 gr daging sapi cincang
1 btr kuning telur
1/2 bombay cincang
2 bh bwg putih cincang
Garam, gula, lada hitam secukupnya
Secukupnya margarin/butter/minyak
Bahan-bahan kare
2 bh wortel iris
1 bh kentang potong dadu
1 bh bombay potong besar2
3 bh bwg putih cincang
1 sdm butter/1 sdm minyak
1 lbr daun salam
1 sdm kcp inggris
1 blok kecil DCC (10 gr)
1 sdm madu
500-600 ml air
Gula garam secukupnya
bumbu penyedap
Cara Membuat
Bumbu kare
1. Lelehkan butter, masukkan tepung terigu, aduk smpai bergumpal, lanjut aduk terus menggunakan api kecil smpai butter dan tepung lumer kembali dan terus aduk smpai berwarna coklat muda;
2. Masukkan garam masala, bubuk kari, aduk kembali selama 30 detik, matikan api, bumbu siap dipakai, atau bisa disimpan di kulkas dalam wadah tertutup selama 1 bulan, jika di freezer bisa smpai 3-4 bulan.
Bakso
1. Tumis bwg bombay dan bwg putih smpai wangi, campur dengan bahan lain nya, bulatkan seperti bakso
2. Lelehkan margarin/butter, masukkan meatball, goreng smpai kecoklatan (tidak perlu smpai matang).
Kare
1. Lelehkan butter, tumis bwg putih, bombay dan daun salam hingga wangi, masukkan kentang wortel dan air, rebus smpai matang
2. Masukkan meatball dan curry roux, kecap inggris, coklat blok, madu, garam, gula, penyedap bila suka, aduk hingga larut dan rata, sajikan dgn nasi hangat, bakso bisa diganti daging atau chicken katsu.
(Foto: Japanesecooking)
(Helmi Ade Saputra)