Mau Tumpeng 17-An Tampil Cantik, Tetap Pulen dan Tidak Keras saat Dinikmati, Ini Tipsnya!

MENYAMBUT hari Kemerdekaan Republik Indonesia yang Ke-73, tentu tidak akan meriah tanpa adanya sajian makanan khas Indonesia. Ya, membuat tumpeng nasi kuning mungkin bisa menjadi salah satu pilihan yang tepat untuk memeriahkan acara.

Meski terlihat sederhana, namun masih banyak orang yang merasa kebingungan untuk membuatnya. Pasalnya, nasi kuning harus pulen agar terasa lebih nikmat saat dimakan. Tentunya ada beberapa tips untuk membuat nasi kuning terasa pulen dan sangat menarik saat disajikan.

Menyadur dari berbagai sumber, Jumat (17/8/2018), Okezone akan memberikan resep membuat nasi kuning yang pulen dan sangat cocok untuk dijadikan tumpeng.

 

Bahan:

2 butir kelapa

10 cm kunyit

2 liter beras pulen, rendam selama kurang lebih 30 menit

1 liter ketan

2 lembar daun pandan

8 lembar daun jeruk purut

4 batang serai, memarkan

3 cm jahe, memarkan

2 sdt garam

1 butir jeruk nipis, ambil airnya

Cara membuat:

 

1.Parut kelapa bersama kunyit, kemudian beri air lalu peras santannya sebanyak 2,5 liter.

2.Panaskan santan bersama daun pandan, daun jeruk, serai, jahe, air jeruk nipis dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan beras dan ketan, aduk rata.

3.Kecilkan api, lalu masak sampai air terserap habis, angkat, kukus beras bersama bumbu sampai matang, angkat.

4.Lapisi bagian dalam cetakan tumpeng dengan sehelai plastik, isi cetakan dengan nasi kuning dalam kondisi panas, tekan perlahan hingga mulai memadat sebelum ditumpahkan ke tampah beralas daun pisang.

Agar nasi tumpeng yang dimakan tidak mengeras, jangan terlalu keras saat memadatkannya. Pasalnya nasi sudah dicampur dengan ketan, sehingga mereka akan saling menempel satu sama lain. Selain itu jangan lepas cetakan tumpeng yang membungkus. Hal ini bertujuan agar nasi tidak kering saat disantap.

(Renny Sundayani)