Mau Tumpeng 17-An Tampil Cantik, Tetap Pulen dan Tidak Keras saat Dinikmati, Ini Tipsnya!

1.Parut kelapa bersama kunyit, kemudian beri air lalu peras santannya sebanyak 2,5 liter.

2.Panaskan santan bersama daun pandan, daun jeruk, serai, jahe, air jeruk nipis dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan beras dan ketan, aduk rata.

3.Kecilkan api, lalu masak sampai air terserap habis, angkat, kukus beras bersama bumbu sampai matang, angkat.

4.Lapisi bagian dalam cetakan tumpeng dengan sehelai plastik, isi cetakan dengan nasi kuning dalam kondisi panas, tekan perlahan hingga mulai memadat sebelum ditumpahkan ke tampah beralas daun pisang.

Agar nasi tumpeng yang dimakan tidak mengeras, jangan terlalu keras saat memadatkannya. Pasalnya nasi sudah dicampur dengan ketan, sehingga mereka akan saling menempel satu sama lain. Selain itu jangan lepas cetakan tumpeng yang membungkus. Hal ini bertujuan agar nasi tidak kering saat disantap.

(Renny Sundayani)