5 Resep Makanan Lezat untuk Penderita Diabetes

4. Hidangan utama dengan protein nabati

Makanan tanpa daging adalah cara ideal untuk mendapatkan sedikit protein nabati ke dalam menu diet Anda. Penelitian menunjukkan bahwa menukar beberapa protein berbasis hewani untuk berbasir sayuran dapat membantu meningkatkan kontrol glikemik pada penderita diabetes.

“Kacang-kacangan (kacang polong, kacang panjang, dan lentil) memiliki indeks glikemik yang sangat rendah, sehingga menambahkannya ke makanan apa pun membantu memperlambat laju glukosa makanan yang diserap ke dalam aliran darah,” jelas Cyrus Khambatta, PhD, dan Robby Barbaro seorang ahli Diabetes.

Kacang-kacangan juga memiliki apa yang disebut 'efek makan kedua.' Ini berarti bahwa efek menguntungkan mereka pada kontrol glukosa darah berlangsung selama berjam-jam setelah makan.

5. Nasi goreng rendah karbohidrat

Penderita diabetes tidak perlu menghindari karbohidrat sepenuhnya, resep yang seimbang antara makronutrien (protein, lemak, dan karbohidrat) adalah yang terbaik untuk di konsumsi.

"Makanan sehat ini sangat bagus untuk orang yang menderita diabetes karena ketika mengkombinasikan dengan karbohidrat berserat tinggi dengan protein, akan ada dampak yang lebih kecil pada gula darah," kata Haley Hughes, ahli diet terdaftar dan pendidik diabetes bersertifikat.

“Kombinasi protein dan serat membantu memperlambat peningkatan kadar glukosa darah setelah makan dan juga membantu Anda merasa lebih kenyang," tukasnya.

(Muhammad Saifullah )