Ikan Bandeng Sambal Hijau dan Oseng Daun Melinjo Puaskan Makan Sahur Hari ke-3

ADA banyak pilihan menu makan sahur hari ketiga yang bikin Anda tambah semangat makan. Olahan ikan bandeng dan sambal, serta tumis sayuran akan menggoyang lidahmu sebelum waktunya Imsak.

Kalau ada waktu malam ini, pergilah ke pasar untuk berbelanja ikan bandeng, sayuran favorit dan bahan lainnya untuk membuat sambal. Lalu, olah semua bahan itu untuk jadi hidangan menggoda untuk makan sahur esok. Anda bisa mengungkep ikan bandeng dengan bumbu-bumbu rempah lezat. Barulah saat akan makan sahur, Anda bisa menggorengnya sesuai selera.

Nah, kira-kira bahan apa saja yang dibutuhkan untuk membuat sajian kombinasi hidangan bandeng dan sayurannya sebagai lauk pelengkap itu? Simak resepnya berikut, dikutip dari Buku 25 Cita Rasa Bandeng, Jumat (18/5/2018).

 (Baca Juga: Tutorial Pakai Sarung Ini Bukannya Inspiratif Malah Bikin Ngakak, Ada Pakaian Sekte Pengabdi Setan!)

Bandeng goreng

Bahan:

1 ekor ikan bandeng segar

1 sdm air jeruk nipis

1 sdt garam

Minyak goreng secukupnya

2 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara memasak:

1.Bersihkan ikan bandeng dan cuci dengan air mengalir. Potong menjadi lima bagian. Lumuri dengan air jeruk dan garam. Diamkan selama 30 menit.

2.Panaskan minyak di wajan, goreng hingga matang dan kering jika minyak sudah panas. Angkat dan tiriskan jika sudah.

Sambal hijau

 

4 buah cabai hijau besar, iris

1 siung bawang merah, iris

2 siung bawang putih, iris

1 sdt terasi

1 sdt garam

1 batang serai, iris bagian dalam

Cara membuat:

1.Taruh cabai hijau, bawang merah, bawang putih, terasa, garam dan gula di atas cobek. Ulek sampai halus.

2.Panaskan minyak untuk menumis sambal. Jika wangi, angkat, tiriskan dan sajikan.

Sayur oseng daun melinjo

 

Bahan:

1 buat tomat

100 gram jagung manis, pipil

60 gram tauge

250 gram daun melinjo

½ sdt garam

1 sdt gula pasir

Minyak goreng secukupnya

Bumbu:

5 siung bawang merah, haluskan

4 siung bawang putih, haluskan

½ sdt merica

½ sdt gula pasir

½ sdt minyak wijen

Garam secukupnya

Cara memasak:

1.Tumis bawang putih dan bawang merah yang sudha dihaluskan hingga harum. Masukkan irisan cabai.

2.Masukkan smeua jenis sayuran yang sudah Anda siapkan sebelumnya. Masak hingga layu dan wangi. Tambahkan garam, lada dan gula pasir.

3.Kalau sudah matang, sajikan segera untuk pelengkap lauk makan sahur.

(Dinno Baskoro)