3 Rekomendasi Olahan Sayuran Lezat dan Praktis untuk Melengkapi Santap Malam di Rumah

HAYO jujur, siapa yang masih malas makan sayur? Meski terkadang cita rasanya cenderung hambar, sayuran justru mengandung banyak gizi dan vitamin yang baik untuk tubuh. Sayangnya, masih banyak orang yang enggan mengonsumsi makanan berwarna hijau tersebut.

Padahal, ada banyak sekali resep yang lezat dan praktis untuk diolah. Kalau tertarik untuk membuatnya, berikut Okezone rangkumkan 3 rekomendasi resep olahan sayuran untuk melengkapi santap malam Anda. Sebagaimana dikutip dari buku 36 Resep Lauk Sehari-hari Masak Apa?, karya Yasa Boga, Senin (16/4/2018).

Sup Bunga Kol

Bahan

500 gr kembang kol, potong menurut kuntumnya

750 ml kaldu ayam/daging

1 sdm margarin untuk menumis

2 siung bawang putih memarkan, cincang

3 btg daun bawang potong, 2 cm

2 sdt garam

¼ sdt merica bubuk

bawang goreng untuk taburan

Cara membuat

1. Didihkan kaldu bersama bawang putih yang telah ditumis matang dengan margarin, kembang kol, kecilkan api.

2. Angkat setelah sayuran matang tapi renyah, beri garam, daun bawang, merica bubuk, dan bawang goreng;

3. Kaldu : buatlah kaldu dengan daging tetelan/kepala dan cakar ayam.

(Foto: Yummy)

Kangkung Belacan

Bahan

250 gr kangkung, potong-potong , rebus, tiriskan

1 bh tomat, potong-potong

tumbuk kasar

5 bh cabai merah

5 bh bawang merah

2 siung bawang putih

1 sdt terasi

1 sdt garam

gula menurut selera

Cara membuat

1. Dengan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu tumbuk sampai berbau harum dan matang, masukkan tomat, aduk sampai layu. Tata kangkung rebus di piring saji. Siramkan bumbu tumis.

(Foto: Selerasa)

Namul

Bahan-bahan

250 gr tauge

200 gr daun bayam

100 gr wortel, iris bentuk korek api

1 bh cabai merah, iris halus

2 sdt wijen sangrai

¼ sdt bawang putih halus

1 sdm minyak goreng

¼ sdt merica bubuk

1 sdm kecap ikan

1 sdt minyak wijen

bumbu penyedap bila perlu

Cara membuat

1. Didihkan 500 ml air. Masukkan tauge, segera angkat, tiriskan. Lakukan hal yang sama dengan bayam tapi sedikit lebih lama untuk wortel;

2. Tumis bawang putih dengan 1 sdm minyak sampai harum, matikan api. Masukkan semua sayuran rebus, merica bubuk, kecap ikan, dan minyak wijen, aduk rata. Taburkan irisan cabai dan wijen ketika dihidangkan.

(Foto: Wikipedia)