Lagi Ngehits Ayam Goreng Saus Telur Asin, Bikin Sendiri Yuk

Potong ayam dadu ukuran sedang. Bumbui dengan lada, garam dan masukan telur, aduk rata lalu diamkan selama 5 menit;

Pada wadah lain, campur tepung terigu, tepung tapioka, garam, lada dan paprika bubuk. Aduk rata dan sisihkan;

Lapisi daging ayam ke dalam campuran tepung. Panaskan minyak lalu goreng ayam hingga kecoklatan lalu angkat dan tiriskan. Sisihkan;

Untuk saus telur asin, pisahkan kuning telur dari telur asin. Campur kuning telur asin dengan air kaldu ayam dan bubuk bawang putih. Aduk rata;

Lelehkan margarin, tumis bawang putih hingga harum, tambahkan cabai merah besar, daun kari dan campuran telur asin. Aduk rata.

Tambahkan bubuk kunyit, kaldu ayam dan susu evaporasi. Bumbui dengan lada dan garam sesuai selera. Aduk lagi hingga merata.

Masukkan ayam yang telah digoreng tadi. Aduk hingga ayam terlapisi penuh. Sajikan bersama telur ceplok di atas nasi.

(Santi Andriani)