Laklak Pisang, 'Crepes' Khas Tabanan yang Cocok untuk Dessert Selepas Makan Siang

Laklak pisang ini sendiri untuk orang Indonesia mungkin kurang lebih sama seperti kue serabi yang dikenal sebagai salah satu kudapan dari Tanah Jawa, yang juga kurang lebih dilihat oleh orang-orang mancanegara merupakan hidangan crepe. Dihimpun Okezone, Jumat (16/3/2018) dari berbagai sumber, laklak pisang dibuat dengan menggunakan komponen bahan yang tidak jauh berbeda jika kita ingin membuat serabi ataupun crepe. Sebab dibuat dengan memakai adonan dari campuran tepung beras, tepung kanji, tepung terigu, serta air yang semuanya diaduk hingga merata baru kemudian dimasak di atas wajan datar tradisional yang terbuat dari tanah liat, baru kemudian saat sedang diatas wajan barulah ditambahkan kelapa parut serta irisan tipis buah pisang.

 BACA JUGA:

Lantaran Tak Pernah Tutup, Toko Roti di Prancis Didenda Rp51 Juta

Untuk lama proses pembuatan, setelah wajan atau tungku ditutup menggunakan tutupan keramik, cukup tunggu sekitar satu hingga dua menit. Voila! Laklak pisang yang lembut, manis dan juga hangat ini dilipat dan siap disantap. Sebagai catatan, untuk bahan baku pisang sendiri, disebutkan pisang yang digunakan juga bukan pisang sembarangan loh, melainkan pisang hijau khusus asli Tabanan.

Kudapan yang bisa dinikmati sebagai menu sarapan atau makanan penutup ini hadir dengan cita rasa gurih, manis, lembut dan renyah ini diketahui lebih lanjut juga bisa dikreasikan dengan tambahan rasa lainnya selain pisang, yakni dengan penggunaan keju juga cokelat.

(Santi Andriani)