Nikmatnya Lemper Isi Ikan Tongkol Disantap Bareng Telur Puyuh Bumbu Kuning

ADA sejumlah orang yang memilih menyantap makanan yang tidak terlalu berat untuk makan malam. Biasanya dengan alasan diet atau tidak ingin menganggu pola tidur mereka. Jika Anda salah satunya, menyantap lemper bisa jadi pilihan.

Dikutip dari buku 1500 Resep Makanan Sehat Segala Usia, karya Hindah Muaris, berikut Okezone rangkumkan resep lengkap membuat telur puyuh bumbu kuning dan lemper isi ikan tongkol. Selamat mencoba.

BACA JUGA:

5 Makanan Ampuh Hilangkan Bau Mulut Selepas Makan Bawang Putih

Telur Puyuh Bumbu Kuning

 

Bahan

20 btr telur puyuh, rebus, kupas kulit

300 g tahu china, potong dadu

3 siung bawang putih

5 btr kemiri

1 ruas jari kunyit, bakar

1 ruas jari jahe

1 sdt garma (secukupnya)

2 sdm minyak goreng

8 siung bawang merah, iris tipis

5 bh cabai merah besar, potong membujur

10 bh cabai rawit hijau, biarkan utuh

1 btg serai, memarkan

2 lbr daun jeruk

1 ruas jari lengkuas, memarkan

2 lbr daun salam

300 ml santan kental

6 bh belimbing sayur, iris tipis

1 sdt gula pasir

1 sdm bawang goreng

Cara membuat

1. Haluskan bawang putih, kemiri, kunyit, jahe dan garam;

2. Tumis bawang merah hingga harum, masukkan bumbu halus, kemudian cabai merah besar, cabai rawit, serai, daun jeruk purut, lengkuas, dan daun salam. Tumis sejenak dan masukkan tahu, lalu tuangkan santan dan tambahkan gula pasir;

3. Masukkan telur puyuh dan teruskan masak hingga bumbu meresap. Sejenak sebelum diangkat, masukkan potongan belimbing sayur. Angkat dan taburi dengan bawang goreng;

4. Sajikan telur bumbu kuning dengan nasi hangat atau kentang rebus.