Lezatnya Menyantap Bubur Ketan Hitam atau Kue Apem yang Manis Sehabis Makan

KUE apem umumnya dibuat untuk acara hajat atau hari-hari besar seperti maulid nabi. Namun demikian, Anda juga bisa loh mengolah kudapan lezat di rumah.

Dikutip dari buku Kue Basah & Jajan Pasar: Warisan Kuliner Indonesia, karya Yuyun Alamsyah, berikut resep lengkap membuat kue apem yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan

500 gram tepung beras

250 gram tapai singkong

500 gram gula

800 ml santan dari separuh kelapa

1 sdt ragi

2 butir telur

Cara membuat

1. Campurkan tepung beras, tapi singkong yang sudah dihaluskan, gula, telur, ragi, dan santan, aduk sampai jadi satu dan rata. Diamkan selama 30 menit;

2. Siapkan cetakan apem dan panaskan dalam api sampai benar-benar panas. Tuangkan adonan apem dalam cetakan. Biarkan sampai matang dengan menusuk bagian tengahnya. Jika tidak lengket berarti kue apem sudah matang.

(Santi Andriani)