Malam Ini Enaknya Makan Sambal Goreng Buncis Ampela dan Ayam Sisit

Bumbu dihaluskan

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

5 buah cabai merah (sesuai selera)

1 ruas jari kunyit bakar, garam secukupnya

Cara membuat

1. Siangi buncis, kemudian iris tipis serong, sisihkan;

2. Cuci bersih ampela ayam, kemudian rebus dengan menambahkan sedikit garam dan seiris jahe, hingga ampela ayam matang dan empuk. Angkat, iris tipis, sisihkan;

3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas dan daun salam, aduk-aduk hingga harum dan bumbu matang;

4. Masukkan buncis dan ampela, aduk-aduk. Tuangi santan sedikit demi sedikit sambil diaduk, masak kembali hingga matang dan kuah menyusut. Angkat.